Уборка капусты с грядки на хранение в октябре 2023 года, благоприятные дни

Фото уборки капусты_главная Огород

Погода в октябре непредсказуема, вовремя убрать капусту с грядки не всегда удается. В этом месяце кочаны могут растрескаться после дождя или попасть под заморозки. Чаще проблема возникает у дачников, которые сажают покупную рассаду, не зная срок созревания сорта, они или спешат, или опаздывают с уборкой, из-за этого много потерь и урожай плохо хранится.

Как понять, что капуста готова к уборке?

Фото срезки капусты

В октябре белокочанная капуста продолжает интенсивно расти, после легких ночных заморозков становится сладкой и лучше квасится (крахмал превращается в сахар). Готовую к уборке капусту определяют по внешнему виду.

На величину головки особо не ориентируются, этот показатель зависит от условий выращивания и может отличаться от того, что указан в описании сорта. О готовности к уборке судят по плотности кочана, делают это сначала визуально, потом на ощупь. Еще смотрят на верхние листья, у вызревшего они светлеют и слегка поблескивают.

Какие сорта капусты убирают в октябре?

До конца октября убирают позднеспелые сорта с длинным вегетационным периодом. На рассаду их сеют в начале апреля, вилки созреваю через 150−160 дней. Поздняя капуста предназначена для длительного хранения, у нее наружные листья зеленые, тонкие, плотно прилегают друг к другу.

Только что убранные кочаны не пригодны для квашения, в них продолжается процесс накопления сахаров. Позднюю капусту нужно квасить через 2−3 месяца после уборки, заквашенная раньше времени будет мягкой и невкусной.

Фото убранных кочанов

ВАЖНО! Поздние и среднепоздние сорта не должны попасть под продолжительные осенние заморозки (-5 ℃ и ниже).

В октябре продолжают убирать капусту средних сроков созревания, она имеет универсальное назначение − хороша в салатах, щах, пирогах и пригодна для квашения. Сорта средних сроков созревания сеют на рассаду в конце апреля или в первых числах мая в открытый грунт.

Вилки готовы к уборке через 120 дней, листья у них белые, сочные. Для длительного хранения они не пригодны, зато квасить их можно сразу после уборки.

СортНазваниеВесНазначение
среднеспелыйСлава 13053−5 кгквашение, осеннее потребление, хранится плохо
Подарок3−3,5 кгквашение, хранится 4−5 месяцев
Надежда2,4−3,4 кгквашение, хранится до середины зимы
Коля F14−8 кгквашение, хранится до весны
позднеспелыйМосковская поздняя 154−6 кгдля квашения
Амагер 6112,5−3 кгдля длительного хранения (5−6 месяцев)
Зимовка 14743,5−4 кгдля длительного хранения (6−8 месяцев)
Валентина F13,2−3,8 кгдля длительного хранения (6−8 месяцев)
Колобок F14,2 кгдля длительного хранения (6−7 месяцев)

В каких регионах убирают капусту в октябре?

Фото уборки капусты

Сроки уборки зависят от погоды, сортовых особенностей и ухода. Главную роль играет климат, он влияет и на выбор сортов, и на скорость созревания кочанов.

РегионСроки уборки среднеспелых сортовСроки уборки поздних сортов
Ленинградская областьначинают во второй половине сентября и заканчивают в первой декаде октябряв конце сентября и в первой декаде октября
Подмосковьево второй половине сентября и в октябрев октябре, если осень теплая – в начале ноября
Уралсентябрь, начало октября (до устойчивых заморозков)сентябрь, начало октября (до устойчивых заморозков)
Сибирьсентябрь, октябрь (до устойчивых заморозков)сентябрь, октябрь (до устойчивых заморозков)
Краснодарский крайоктябрьв октябре, ноябре и даже в декабре

Когда убирать капусту с грядки на хранение в октябре 2023 года по лунному календарю

Урожай лучше хранится, если кочаны убраны с грядки, когда Луна убывает и находится в Водолее, Овне, Близнецах или Льве.

Фото процесса уборки капусты
Знак ЗодиакаХарактеристика
Овенсухой, нейтральный знак, в нем не стоит садить, пересаживать, но хорошо убирать с грядки, у овощей пониженная влажность, поэтому они лучше хранятся
Близнецысухой, бесплодный знак, хорошо заготавливать овощи для длительного хранения
Левсухой, бесплодный знак, посадка и пересадка не желательны, уборка с грядки рекомендована
Водолейсухой, бесплодный знак, не пригоден для посадки, пересадки, но не влияет на лежкость плодов

В октябре 2023 удачное сочетание приходится на следующие даты:

  • 3−4 (убывает, Близнецы);
  • 8−9 (убывает, Лев);
  • 31 (убывает, Близнецы).

В этих же знаках можно убирать капусту с грядки на растущую Луну, дни считаются нейтральными: 22−23 (растет, Водолей), 27 (растет, Овен).

Когда срезать капусту в октябре 2023 не стоит?

Уборкой не стоит заниматься в Новолуние (13, 14, 15) и Полнолуние (28), в эти дни влияние Луны непредсказуемо. Кочаны хуже хранятся, если убраны с грядки, когда Луна в Рыбах (24, 25, до обеда 26 октября), Раке (5−7), Деве (10−12), Скорпионе (16−17).

СПРАВКА! Капусту лучше квасить и мариновать на убывающую Луну. Для домашних заготовок подходят все знаки Зодиака, кроме Девы, Рака и Рыб.

Как правильно убирать капусту в октябре?

Фото срезанных кочанов

К уборке приступают, когда ночная температура близка к 0 ℃, а днем не превышает +5 ℃. При 0−5 ℃ в кочанах замедляется процесс дыхания и после уборки они лучше хранятся. День выбирают сухой и ясный.

Капусту или срезают, оставляя кочерыжку длиной 2−3 см, или выдергивают из земли с корнями. Прихваченные морозом кочаны сразу не рубят, дают отойти на корню и только потом убирают с грядки. Перед отправкой на хранение собранный урожай просушивают и сортируют.

Подготовка капусты к уборке?

У поздних сортов хорошая морозостойкость. Кочаны способны выдерживать низкие температуры (-6 ℃). После легких заморозков листья становятся более хрустящими. В октябре урожаю угрожают затяжные дожди.

В теплую погоду и при повышенной влажности кочаны растрескиваются и гниют. У опытных огородников есть приемы, которые помогают сохранить урожай. Начиная с первой декады сентября начинают обрывать нижние листья.

Таким способом запускают процесс остановки роста и предотвращают загрязнение кочанов гусеницами. В дождливую погоду корни подрезают лопатой или вилок берут руками и плавно поворачивают по часовой стрелке на 180°. Оба приема ограничивают корневое питание, это предотвращает растрескивание.

Фото сбора урожая капусты

Как подготовить капусту к хранению?

Перед отправкой на хранение урожай сортируют, отбраковывают кочаны с механическими повреждениями, увядшие, подмороженные, недоразвитые, пораженные болезнями и вредителями. Это источники фитопатогенов. Попав в хранилище, они заразят другие вилки, что приведет к потере значительной части урожая.

Для длительного хранения отбирают физиологически спелые и здоровые кочаны с 2−3 плотно облегающими листьями. Кочерыгу обрезают чуть ниже места прикрепления кроющих листьев (оптимальная длина – 3 см). Слегка подмороженные, но не промерзшие вилки хранятся мало (2−3 месяца), их используют в первую очередь и складируют отдельно от здоровых.

Приметы, связанные с уборкой капусты

К уборке можно приступать, когда почву ночью 2−3 раза прихватит легким морозцем. После заморозков кочаны перестанут расти и будут активно накапливать сахаристые вещества.

По народным приметам капусту для закваски нужно рубить в первую неделю октября, квасить − на Сергия Капустника (8 октября). В старину раньше этой даты не солили, считали, что капуста будет не вкусной и быстро закиснет.

Советы и хитрости садоводов

Фото кочанов капусты

Совет пригодится тем, кто убирает капусту слишком рано. Чтобы кочан добрал сахаров и долежал до засолки, его вытаскивают из земли вместе с корнем. Обрывают нижние грязные листья, заворачивают в газету и подвешивают за кочерыжку в сарае. В таком виде капуста висит вплоть до декабря и на вкус становится только лучше.

Частые ошибки

  • Срубленную капусту оставляют на огороде без укрытия. Лежащие на солнце кочаны теряют влагу и вянут.
  • Срубают замерзшую капусту. Внутри кочанов образуются тумаки (слой сухих или мокрых листьев черного цвета). Чтобы снизить потери урожая, попавшую под сильный заморозок капусту нужно убирать через 4 дня, когда она полностью восстановится.

Ответы на частые вопросы

Почему квашеная капуста мягкая и неприятно пахнет?

На этот вопрос существует несколько вариантов ответа:

  • поздний сорт заквасили не зимой, как полагается, а осенью;
  • кочаны были подморожены после уборки;
  • летом переборщили с азотными подкормками;
  • неправильно квасили (не протыкали, больше 5 дней держали в тепле).

Почему не завязываются кочаны?

Кочан не завязывается, если у капусты меньше 7−9 кроющих листьев, если стоит жара, а поливы скудные или грядка расположена в тени.

Заключение

Если осень теплая, то с уборкой среднепоздних сортов, предназначенных для длительного хранения, можно не спешить. Срубленные раньше времени кочаны начнут дрябнуть. После первого ночного заморозка нужно приступать к работе, легкий мороз уберет горечь и улучшит вкус.

Оцените статью
HeavenHome
Добавить комментарий